Zöld rakottas sült szalonnával

Kitört a nyári szünet, így a nap nagy részét a 4 gyermekkel együtt töltöm és ez CSODA JÓ!

Teljesen belelazultunk a nyárba, és végre megérkezett a meleg is, úgyhogy az időnk nagy részét a kertben múlatjuk a medence körül. :-)
Enni viszont kell, de mivel sem időm sem kedvem nincs hosszú időt tölteni a tűzhely mellett, ezért jöhetnek a hideg levesek paradicsom, uborka, gyümölcs és társai, valamint ki kell találnom olyan ételeket, amik gyorsan és kevés energiaráfordítással készülnek és még a paleo krítériumainak is megfelelnek... Így született meg ez a finom és szépséges zöldségétel, köretként vagy önálló ételként is megállja a helyét. Lássuk hogyan készül!

Nektek is tetszik?

paleo bébi, brokkoli főzek

Hamm..., még a kanalat is megeszem! :-)

Miért posztol valaki egy brokkoli főzit??? Jogos a kérdés, hát nem a bonyolultsága okán ez biztos! :-)) Hanem azért mert ez egy kiváló paleó bébiétel is egyben!

Nálunk a gyerekek szülői nyomásra lettek paleók, gondolom, ez máshol sincs másként. Persze ennek azért vannak árnyoldala is, mindig szerették az ételeket amiket készítettem, és mostanra el is fogadták az új helyzetet, de azért a hiányérzetek azért akadtak jócskán, ahogy a nagy fiam nemrég megfogalmazta:

 "Olyan rossz, hogy nemrég még mindent ehettünk, most meg már semmi olyat!" :-( Aztán ott voltak az iskolás társak kritikái, azzal is meg kellett küzdeniük, de büszke vagyok rájuk flottul vették az akadályokat.

Soma baba viszont ebbe született, bele, valódi paleo-bébi, nem kap sem gabonát, sem tejet sem semmi olyat amit a paleo nem enged. Most 10 hónapos, mondhatom, igazán szereti a hasát, nagyon jó az étvágya!

Most már kaphat tojássárgáját is, ezt azért már vártam, de nem siettük el! :-) 

 Már régóta tervezem, hogy szólok néhány szót a szoptatásról is, paleolit módra, úgy gondolom, ez itt most helyénvaló lehet!

Szóval én mindegyik gyermekem átlagosan 18 hónapig szoptattam mindig volt tejem elég, de soha annyi nem volt mint, amióta paleolit étrendre álltunk át!

Szóval aki abban a helyzetben van mint én és esetleg azért hezitál, hogy nehogy kevesebb legyen a teje, ne adj isten elapadjon, a kőkorszaki étrendre való átállás miatt, akkor szeretnék itt mindenkit megnyugtatni, hogy inkább ennek az ellentéte várható:-)

Vissza a főzelékhez!

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg brokkoli rózsáira szedve, én a törzsét is meg szoktam pucolni ha nem fás és azt is beleteszem
• 2 ek. amaránt liszt (most ismerkedem vele, tetszik nekem, szeretem az ízét)
• só, frissen reszelt szerecsendió, és natúr vegeta
• kb. 1 liter víz

A brokkolit kevés vízzel fedő alatt főzzük teszünk a vízbe sót és 1 kk. natúr vegetát, kb.15-20  perc főzés után, amikor már jó puha, rászórjuk az amaránt lisztet átkeverjük, ezzel törjük össze megfelelő állagúra, majd felöntjük a maradék vízzel, mielőtt kikapcsoljuk tűzhelyet alatt reszelünk rá szerecsendiót.

Ehhez az ebédhez én most tükörtojást sütöttem, a sült tojássárgájából tettem Soma főzelékére is!

Jó étvágyat! ;-)