Torta "ezeregyéjszaka" krémmel

Ez a torta úgy született, hogy rám tört az édesség utáni vágy! Hát ez meglehetősen gyakran előfordul, és akkor menthetetlenül sütni kell! 

Nagyon különösen alakult a krém is, de a végén isteni lett!  Valójában a mindent bele kategória, és talán bizarrnak is tűnhet a felsorolás, de tényleg felejthetetlen lett a végeredmény. Gyümölcsös, fűszeres, krémes!  A csoki, a krém és a mandulás-mogyorós sütitészta valódi harmóniát alkot. Hmm.... 

Hozzávalók a tortalaphoz: 

(24 cm)

• 12,5 dkg pirított, héjától megszabadított őrölt mogyoró
• 12,5 dkg őrölt mandula
• 2 ek. xilit
• 1 kk. szódabikarbóna
• 3 db tojás
• egy vaníliarúd kikapart belseje
• és annyi víz, amivel a tészta kenhető sűrű masszává áll össze.

A tojást a xilittel és a vaníliával fehéredésig verjük, egy másik tálban a liszté őrölt magokhoz hozzákeverjük a szódabikarbónát, a két tál tartalmát összekeverjük. A masszát sütőpapírral bélelt csatos tortaformába simítjuk, majd 170 °C-ra előmelegített sütőben sütjük kb. 30 percig, miután kihűlt két egyforma lapra osztjuk.

Hozzávalók a krémhez:

• 10 dkg mazsola
• 10 dkg aszalt szilva
• 1 banán
• 1 narancs
• 1 avokádó
• 1,5 ek. holland kakaópor
• 1/2 kk. fahéj
• csipetnyi őrölt gyömbér

Az aprítógépet bekapcsoljuk és a hozzávalókat a felsorolás sorrendjébe beledobáljuk, addig járatjuk a gépet, amíg az elegy krémes állagú nem lesz.

Hozzávalók a csokimázhoz:

• 50 gr. holland kakaópor
• 50 gr. kakaóvaj, vagy kókuszolaj
• 40 gr. xilit porrá őrölve, vagy méz

Gőz fölött felolvasztjuk a zsiradékot, hozzá adjuk az átszitált kakaóport, majd az édesítőt. A gőzről levéve keverőgéppel egyneművé dolgozzuk, és hűtjük, hogy szép fényes legyen a torta tetején.

A tortalapra ráöntöm a fűszeres krémet, beborítom a másik lappal, és végül a tetejére jöhet a csokimáz, azután hideg helyen állni hagyjuk,  ideális esetben egy éjszakára, de legalább 1-2 órára.

Jó étvágyat!